蔗糖

其他中文名称 ： β-D-呋喃果糖基- α-D-吡喃葡萄苷；β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡糖；α-D-吡喃葡糖基-β-D-呋喃果糖；D（+）蔗糖；甜菜糖；蔗糖丁烯酯；白砂糖 

英文名称 ： Sucrose 

其他英文名称 ： D(+)-Sucrose；alpha-D-Glucopyranosyl beta-D-fructofuranoside；beta-D-Fructofuranose-(2-1)-alpha-D-glucopyranoside；Saccharose 

C A S ： 57-50-1

C12H22O11=342.29

级 别 ： AR

熔 点 ： 169～170℃

比旋光度 ： +66.2～+66.7 º

澄清度 ： 合格

水不溶物 ： ≤0.002%

干燥失重 ： ≤0.03%

还原糖 ： 合格

灼烧残渣（以硫酸盐计） ： ≤0.01%

酸度（以H+计） ： ≤0.08mmol/100g

氯化物 ： ≤0.0005%

硫酸盐 ： ≤0.002%

铁 ： ≤0.00005%

重金属 ： ≤0.0001%

性 状 ： 无色单斜楔形结晶或白色颗粒或结晶性粉末。味甜。有吸湿性。在空气中稳定。不能还原斐林氏溶液。无变旋光性。能被稀酸转化酶水解成葡萄糖和果糖。易溶于水，微溶于醇，不溶于醚及三氯甲烷。可燃物

用 途 ： 生化研究。生物培养基。分离钙和镁。测定1-萘酚。络合滴定硼的掩蔽剂。有机微量分析测定碳、氢和氧的标准。甜味剂

保 存 ： RT