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  • 高峰α-淀粉酶

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    • 品牌 : 通蔚生物
    • 目录号 : TW26370
    • 应用 : 仅供科研使用
    • 保存条件 : 2~8℃
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中文名称 : 高峰α-淀粉酶 


其他中文名称 : 高峰淀粉酶;高温淀粉酶;耐热α-淀粉酶 


英文名称 : α-Amylase from Aspergillus oryzae 


其他英文名称 : 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase 


C A S : 9001-19-8


级 别 : BR


分子量 : 约为51kDa


活 力 : ≥4000U/g


活力定义 : 在70℃,PH6.0条件下,1分钟液化1mg可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量,即为1个酶活力单位


级 别 : BioChemika


活 力 : ~30U/mg 


活力定义 : 1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate)


温度范围 : 最适作用温度在90℃以上,95-97℃液化迅速,100℃仍保持相当的活力,在喷射液化时,瞬间温度可达105-110℃


PH范围 : 有效PH范围在5.5~8.0,最适PH范围在6.0-6.5


钙离子浓度对酶活力的影响 : 本品对Ca2+要求不高,在50-70ppm Ca2+已足够


性 状 : 黄褐色或类白色粉末。由米曲霉提取。在较高温度条件下,此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1,4葡萄糖苷键,将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖,从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长,还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖


用 途 : 生化研究。工业上广泛应用于葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。


保 存 : 2~8℃